"BERENJENAS RELLENAS DE CARNE MOLIDA"

LA RECETA QUE LES TRAIGO HOY ES FACILITA DE PREPARAR PERO TIENE VARIOS PASOS QUE HAY QUE HACER PARA QUE QUEDE DELICIOSA, AQUI LES MUESTRO COMO PUEDE PREPAR UNA RICAS "BERENJENAS RELLENAS DE CARNE MOLIDA"

"BERENJENAS RELLENAS DE CARNE MOLIDA"

SE TOMAN UNA BERENJENAS QUE TENGAN LA PIEL SANA, SIN MARCAS Y QUE ESTEN DURITAS.

LAS PARTIMOS POR LA MITAD Y CON UNA CUCHARA LE SACAMOS LA PULPA DEJANDO UN BORDE Y SIN ROMPER LA CASCARA ELIMINANDO TODAS LAS SEMILLAS, ASI FORMAMOS LAS CANOAS DE BERENJENAS.



COLOCAMOS LAS CANOAS DE BERENJENAS EN UNA OLLA PROFUNDA Y LE PONEMOS UN POQUITO DE AGUA PARA COCINARLAS COMO AL VAPOR, LAS COCINAMOS POR 5 MINUTOS DESPUES QUE HIERVA EL AGUA QUE LE PUSIMOS.




LUEGO LAS SACAMOS DE LA OLLA Y LAS DEJAMOS ENFRIAR MIENTRA PREPARAMOS EL RELLENO Y LA SALSA DE TOMATES CRUDA PARA BAÑARLAS ANTES DE LLEVARLAS AL HORNO.

PARA LA SALSA CRUDA DE TOMATES SIMPLEMENTE LICUAMOS 1 LATA PEQUEÑA DE TOMATES CON 2 DIENTES DE AJO, SAL Y MIENTA AL GUSTO, LICUAMOS TODO Y RESERVAMOS.

LA PULPA QUE LE SACAMOS A LAS BERENJENAS LE QUITAMOS UN POCO DE SEMILLAS Y LA CORTAMOS EN PEQUEÑOS CUBITOS Y RESERVAMOS.



EN UNA SARTEN PONEMOS UN POQUITO DE ACEITE A CALENTAN, CUANDO ESTE BIEN CALIENTE LE AÑADIMOS 3 DIENTES DE AJO BIEN PICADITOS Y 1 PIMENTON ROJO PICADITO, HACEMOS UN SOFRITO CON ESTOS DOS INGREDIENTES, LUEGO LE AÑADIMOS LOSA CUBITOS DE PULPA DE BERENJENAS Y COCINAMOS MUY MUY BIEN.



LA PULPA DE BERENJENA VA A SOLTAR MUCHA AGUA, HAY QUE ESPERAR QUE SE REDUZCA TODA Y USTED VERA COMO LA PULPA DE BERENJENAS SE REDUCE CONSIDERABLEMENTE, EN ESE MOMENTO LE AÑADIMOS LA CARNE MOLIDA, 1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO, 1 CUCHARADITA DE OREGANO EN HOJITAS SECO, 1 CUCHARADA DE SALSA DE SOYA, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.




COCINAMOS LA CARNE HASTA QUE QUEDE BIEN SEQUITA,
UNA VEZ LISTA LA CARNE QUE NO LE QUEDE NADA DE JUGO LE AÑADIMOS 5 CUCHARADAS DE PAN RALLADO Y UNIMOS BIEN CON LA CARNE.




ENGRASAMOS UN MOLDE DE HORNEAR DONDE ENTREN TODAS LAS CANOAS DE BERENJENAS, RELLENAMOS LAS CANOAS DE BERENJENAS CON EL GUISO DE CARNE MOLIDA Y LAS ACOMODAMOS EN EL MOLDE DE HORNEAR.


UNA VEZ RELLENAS LAS CANOAS DE BERENJENAS LAS BAÑAMOS CON LA SALSA DE TOMATE QUE TENEMOS RESERVADA.



ESPOLVOREAMOS CON QUESO PARMESANO Y TROCITOS DE MANTEQUILLA.
LLEVAMOS A UN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA ALTA Y LAS HORNEAMOS POR 20 MINUTOS HASTA QUE SE DOREN UN POCO POR ENCIMA.





DEJAMOS REFRESCAR UN POCO ANTES DE SERVIR.

POR SER UN PLATO BIEN COMPLETO YO LO ACOMPAÑE CON "PLATANITOS" QUE SON FINAS REBANADAS DE PLATANO VERDE FRITAS.





BUEN PROVECHO!!!

GRACIAS POR VISITARME!!!