"DIA INTERNACIONAL DE LA SOPA"

EL POST DEL DIA DE HOY ESTA DEDICADO A MI QUERIDISIMO AMIGO "CAPRICORNIO" DEL SABROSISIMO BLOG "COCINA COSTARRICENSE!"

http://recetasdecostarica.blogspot.com/

VISITANDO SU BLOG ME ENTERE QUE EL DIA DE HOY SE CELEBRA EL "DIA INTERNACIONAL DE LA SOPA", EL NOS INVITO A PONER EN NUESTROS BLOG UNA RECETA DE SOPA Y AQUI ESTA LA MIA.

ESTA RECETA ES BIEN CASERA, SABROSA Y TIPICA DE ITALIA "PASTA E FAGIOLI" EN CASTELLANO "PASTA CON CARAOTAS", ES MUY SIMPLE DE PREPARAR SOLO QUE HAY QUE TENER LOS INGREDIENTES PREPARADOS DE ANTEMANO PARA HACER MAS FACIL LA RECETA.

"PASTA E FAGIOLI"

DE ANTEMANO REMOJE Y COCINE 1/2 KILO DE CARAOTAS BLANCAS, PARA ESTA RECETA SE PUEDE USAR CARAOTAS DE CUALQUIER COLOR, LA DE SU PREFERENCIA, DESPUES QUE SE COCINARON RESERVE LAS CARAOTAS CONSERVANDO ALGO DEL AGUA EN DONDE SE HIRVIERON, PARA EVITAR LOS TIPICOS GASES, AL AGUA EN DONDE COCINO LAS CARAOTAS YO ACOSTUMBRO AÑADIRLE 1 CUCHARADITA DE GENGIBRE EN POLVO, ESTO EVITA LOS MOLESTOS GASES CUANDO LAS COMEMOS.



TAMBIE PIQUE EN CUADRITOS PEQUEÑOS 1 CEBOLLA GRANDE, 2 TALLOS DE CELERY O APIO ESPAÑA Y 1 ZANAHORIA GRANDE, RESERVE TAMBIEN.



LUEGO CORTE EN DADITOS PEQUEÑOS 150 GRAMOS DE TOCINETA Y RESERVE.



TOME 5 TOMATES BIEN MADUROS Y LOS PASE POR AGUA HIRVIENDO PARA ELIMINARLES LA PIEL Y LOS CORTE EN TROCITOS BIEN PEQUEÑOS Y RESERVE.



TAMBIEN MEDI 1 TAZA DE PASTA EN FORMA DE CODITOS.



CUANDO TENIA TODOS MIS INGREDIENTES LISTOS PARA USAR, PUSE A CALENTAR UNA OLLA Y LE AÑADI UNAS 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, CUANDO SE CALENTO BIEN LE AÑADI LOS VEGETALES PICADIOS QUE TENIA RESERVADOS, LA CEBOLLA, LA ZANAHORIA Y LOS TALLOS DE CELERY, COCINE BIEN HASTA QUE SE MARCHITARON.



UNA VEZ YA MARCHITOS LOS VEGETALES, LES AÑADI LA TOCINETA PICADITA Y COCINE BIEN, REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO.



UNA VEZ COCIDA LA TOCINETA QUE HA SOLTADO TODO SU SABOR, LE AÑADI LOS TOMATES PICADITOS Y 1 HOJA DE LAUREL SECO, REVOLVI , TAPE LA OLLA Y COCINE POR UNOS 5 MINUTOS PARA FORMAR UNA SALSA CON TODOS ESTOS INGREDIENTES.



CUANDO SE FORMO LA SALSA LE AÑADI 1 CUCHARADA DE AJI PICANTE, REVOLVI BIEN, ESTE PASO SE PUEDE ELIMINAR SI A USTED NO LE GUSTA EL PICANTE.



LUEGO AÑADI A LA OLLA LAS CARAOTAS CON SU AGUA Y LE AÑADI 1 LITRO DE AGUA MAS PARA PODER HACER LA SOPA, TAMBIEN LE PUSE SAL A MI GUSTO Y 1 CUCHARADA DE OREGANO SECO, TAPE LA OLLA Y ESPERE A QUE ROMPIERA EL HERVOR.



UNA VEZ QUE ROMPIO EL HERVOR, DESTAPE LA OLLA Y LA DEJE HERVIR POR UNOS 10 MINUTOS PARA QUE ESPESARA UN POCO LA SOPA, LUEGO LE AÑADI LA TAZA DE PASTA EN FORMA DE CODITOS, MEDIO TAPE LA OLLA Y COCINE POR 10 MINUTOS MAS PARA COCINAR LA PASTA.



PASADO LOS 10 MINUTOS APAGUE EL FUEGO, Y DEJE REPOSAR PARA SERVIRLA MAS TARDE.



TAMBIEN LA PODEMOS PREPARAR DE ANTEMANO Y SERVIRLA AL DIA SIGUIENTE.

UNA VEZ QUE MI SOPA SE REFRESCO UN POCO LA SERVI.



BUEN PROVECHO!!!

GRACIAS POR VISITARME!!!