jueves, 15 de noviembre de 2007

"TORTILLA DE PAPAS"


ESTA RECETA ME LA ENSEÑO A PREPARAR MI SUEGRA HACE 30 AÑOS, EN ESA EPOCA YO NO SABIA COCINAR Y A MI ESPOSO LE ENCANTA LAS TORTILLAS,

HOY ME GUSTARIA COMPARTIR CON USTEDES EL PLATO PREFERIDO DE MI ESPOSO,

"TORTILLA DE PAPAS"

LAVAMOS Y PELAMOS 3 PAPAS MEDIANAS Y 1 CEBOLLA GRANDE, CORTAMOS EN CUADRITOS DE TAMAÑO PEQUEÑO TANTO LAS PAPAS COMO LA CEBOLLA,
CUBRIMOS EL FONDO DE UNA SARTEN CON ACEITE Y AÑADIMOS LAS PAPAS Y CEBOLLAS,


ENCENDEMOS EL FUEGO, TAPAMOS LA SARTEN Y DEJAMOS COCINAR A FUEGO LO MAS BAJITO POSIBLE NUESTRAS PAPAS Y CEBOLLA, EL SECRETO ES DEJARLOS COCINAR MUY LENTAMNETE Y REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO TRATANDO DE NO ROMPER NI APLASTAR LAS PAPAS,


MIENTRAS SE COCINANA LAS PAPAS Y CEBOLLA, COLOCAMOS EN UN BOL 8 HUEVOS ENTEROS, AÑADIMOS 2 CUCHARADAS DE PEREJIL, 2 CUCHARADITAS DE SAL Y PIMIENTA, BATIMOS UN POCO SOLO PARA ROMPER LAS YEMAS E INTEGRARLAS CON LAS CLARAS, NO SE NECESITA BATIR MUCHO,



CUANDO LAS PAPAS Y LAS CEBOLLAS ESTEN BLANDITAS, AÑADIMOS LOS HUEVOS, Y MOVEMOS LA SARTEN PARA QUE NO SE NOS PEGUE EL FONDO, SUBIMOS EL FUEGO AL MAXIMO,
VAMOS MOVIENDO LA SARTEN Y DESPEGANDO LOS BORDE POCO A POCO PARA QUE CUAJE NUESTRA TORTILLA

CUANDO ESTE COCIDA LA PARTE DE ABAJO Y TENGAMOS AUN ALGO DE HUEVO LIQUIDO POR ENCIMA, VOLTEAMOS LA TORTILLA CON LA AYUDA DE LA TAPA DE LA SARTEN,


COCINAMOS UNOS MINUTOS MAS LA PARTE VOLTEADA Y LISTA NUESTRA TORTILLA,



PODEMOS SERVIR CALIENTE O TENERLA LISTA EN LA NEVERA Y SERVIRLA FRIA,

BUEN PROVECHO!!!




GOTITAS PARA REFRESCAR EL ALMA!!!

"ZANAHORIA, HUEVOS Y CAFE"

Asi como el oro debe pasar por el fuego para ser purificado, los seres humanos necesitamos pruebas para pulir nuestro caracter. Lo mas importante es como reaccionamos frente a ellas.

Una hija se quejaba con su padre acerca de la vida. No sabia como seguir adelante y, cansada de luchar, estaba a punto de darse por vencida. Parecia que cuando solucionaba un problema, aparecia otro.
El padre, un reconocido chef; la llevo a la cocina. LLeno tres ollas con agua y las puso sobre fuego fuerte. Cuando el liquido estaba hirviendo, echo zanahorias en la primera olla, un par de huevos en la segunda, y algunos granos de cafe en la tercera.
La hija espero con impaciencia, preguntandose que estaria haciendo su padre. A los veinte minutos el apago el fuego, puso las zanahorias en un recipiente y los huevos en otro, colo el cafe y lo sirvio en una jarra. Mirando a su hija, le pregunto:
-Querida, ¿que ves?
-Zanahorias, huevos y cafe- fue la respuesta.
Le pidio que tocara las zanahorias; estaban blandas. Luego le dijo que rompiera un huevo; estaba duro. Por ultimo, le pidio que probara el cafe. Ella sonrio, mientras disfrutaba el rico aroma de la bebida. Humildemente, la joven pregunto:
-¿Que significa esto, papa?
-Estos tres elementos- explico el- se han enfrentado a la misma adversidad, el agua hirviendo, y cada uno ha reaccionado en forma diferente. La zanahoria, fuerte y dura, se torno debil, facil de deshacer. El huevo era fragil; la cascara fina protegia su interior liquido, que despues de estar en el agua hirviendo se endurecio. Los granos de cafe transformaron al agua, convirtiendola en la rica bebida que te reconforta y calienta. ¿Que eres tu?- le pregunto el cocinero a su hija- cuando la adversidad llama a tu puerta, ¿eres zanahoria, huevo o granos de cafe?

¿Y USTED, AMIGO LECTOR?

¿ES COMO UNA ZANAHORIA, QUE PARECE FUERTE PERO SE VUELVE DEBIL CUANDO LA ADVERSIDAD LO TOCA?

¿ES COMO UN HUEVO, CUYO CORAZON MALEABLE SE ENDURECE ANTE LAS PENAS?

¿O COMO UN GRANO DE CAFE, QUE CAMBIA AL AGUA HIRVIENTE, AL ELEMENTO QUE LE CAUSA DOLOR?

"EL QUE ES COMO UN GRANO DE CAFE, REACCIONA MEJOR CUANDO LAS COSAS SE PONEN PEOR"

Cuento sacado del libro "La culpa es de la vaca"
Compiladores
Jaime Lopera Gutierrez y Marta Ines Bernal Trujillo.

15 comentarios:

Pame dijo...

Hola Anna!!

vengo a visitarte y desearte un lindo dia...

las tortillas de papa mmmmm a mi me encantan, pero lamentablemente a "mi Italiano" no tanto por eso no las hago seguido pero despuès de haber visto la tuya, me vino el gustito a la boca asi es que seguramente la hago...

en cuanto la pregunta, yo creo que soy todas las cosas, depende de mi estado de animo, en todo caso generalmente soy como el huevo, aunque no sè que tan bueno sea, aveces pienso que me gustaria ser mas debil y ser yo la protegida y no siempre la que protege...

cariños
Pame

DaLis dijo...

Hola querida anna!!!! es verdad eso depende de como estemos para el momento en que ocurra la situación!!!!pero creo que soy quizas como el huevo!!!!. La tortilla se ve divina!!!un beso...Ahhhh ya hice lo de la cadena de amistad..pero deje algo para ti!!!!

Miva dijo...

HOLA ANNA, ESPERO QUE ESTES BIEN.
CIERTAMENTE ES UN MENSAJE PARA REFLEXIONAR, CREO QUE POR LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA ME HA PASADO COMO LA ZANAHORIA Y EL HUEVO, PERO CREO QUE TODAVIA TENGO QUE EVOLUCIONAR MUCHOS MAS PARA ADOPTAR EL COMPORTAMIENTO DEL CAFE, JEJEJE, PERO AQUI SEGUIMOS...QUE TODO EVENTO IMPLICA APRENDIZAJE DE VIDA!
MUY BUENA LA TORTILLA, SABES QUE TAMBIEN YO LE AGREGO O CHORIZO O ATUN, O ESPINACAS COCIDAS O CHAMPIÑONES Y HASTA VEGETALES MIXTOS DE BOLSA O LATA, QUEDAN BUENISISIMAS Y ES UNA VARIANTE.
UN BESOTE
MIVA

Ceci dijo...

Muy interesante el texto que has compartido con nosotros. Creo que soy bastante zanahoria .. ja.
Y la receta, mmm! rica!!!
Besitos

DMH dijo...

Annita, yo no se mucho de cocina pero esta torta es la misma tortilla española???? Se ve deliciosa!!!!!!!!!!

Me encantó la reflexión, seguiremos trabajando a ver si llegamos a ser como el café, ya que depende la situación soy zanahoria o huevo.

Un abrazo y bendecido fin de semana.

Carmen Tye dijo...

trato de ser como el cafe... trato..

te mando un gran besote y acabo de recibir un mensajito se sandra que nuevamente esta en situaciones adversas la pobre...

que tengas buen fin y me dio hambre a las 7.20 am... glup!

besitos

Anónimo dijo...

ANITA QUERIDA ,AY COMO ME ENCANTA VISITARTE ME ENCANTA TODO ,ES UN REMANSO DE PAZ ,GRACIAS POR TODO ,GRACIAS POR LAS RECETAS ,GRACIAS POR ESTA REFLEXION JUSTO QUE AHORA ESTOY PASANDO POR UNA DE LAS GRANDES PRUEBAS QUE PUEDE PASAR EL SER HUMANO ,UNA MADRE MI NIÑITO ESTA MAL ,LE ENCONTRARON UN TUMOR Y HOY LE HARAN UNA REZONANCIA PARA VER CON MAS CLARIDAD DE QUE TIPO ES ,TE PIDO HUMILDEMENTE AMIGA SOLO UN PENSAMIENTO SINCERO ,POSITIVO O UNA ORACION ,POR FAVOR AMIGA,ESTAMOS MUY MAL ,EN CASA ,YO ESTOY AQUI PARA ENCONTRAR TU BELLA COMPAÑIA Y DE TODAS MIS AMIGAS QUE QUIERO QUE ME ACOMPAÑEN Y NO ALCANCE A VISITAR.
TE QUIERO MUCHO ANITA . SANDRA ,TEJIENDO LAZOS DE AMISTAD.

Elida de Diego dijo...

Hola Anna querida!!!
Puede haber alguien que no le guste las tortillas??????
Paso a saludarte como todos lo viernes y ahí me doy cuenta que ya pasó otra semana!!!
Te dejé un comentario agradeciendo el premio y contarte que ya estaba en mi blog y también te decía que los cantores parecerían estar cantando villancicos, pero me parece que ese comentario no entró, por eso te lo repito nuevamente. Gracias Anna por tenerme siempre presente, por tu amistad, se nota tu calidez!!!
Un beso muy, muy grande de Elida y
¡¡¡FELIZ FIN DE SEMANA!!!

DaLis dijo...

Hola querida Anna!! espero pases un feliz fin de semana!!!un beso

Amma dijo...

hola, me encanta tu blog, soy una de tantas venezolanas que estamos por el mundo. y en lo que entre en tu blog senti ese calor venezolano que tanto extraño,

Rosamary dijo...

Hola,Anna!!!

Primero felicitarte por tu premio, bien merecido.
Y esa tortilla de patatas, me encanta, aqui la hecemos casi igual, la tuya se ve estupenda.
Y esa reflexión sobre las tres alimentos, seria estupendo poder ser el cafe, pero creo que todos hemos sido las tres cosas, según nos vaya el dia, yo quiero ser el café, lo intentare.
Muchos besos, guapisima.

Yennys dijo...

Buenos Dias Anna,

Amiga querida pasa un excelente fin de semana lleno de amor y bendiciones para todos.

Un beso grande.........Yennys

Plumochiffon dijo...

Muchas gracias por la receita de la tortilla!
Me da gana de comer tortilla!
Una sonsrisa de Francia
Valérie/Plumochiffon

Maria Cecília dijo...

Hummm me encantan, estou com água la boca, hummm hummm hummm que inveja amiga. beijos.

Anónimo dijo...

sI QUE ME GUSTA TU BLOG: es muy variado y se nota mucho amor.
Enhorabuena¡¡¡

ISABEL - LA OTRA


http://sopasyletras.com/

"EL PLAGIO ES UN DELITO"

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